金剛酥是地方的特色名小吃，也是面點(diǎn)食品中最為常見(jiàn)的一道美食，酥餅的制作工藝也是獨具傳統的地方特色，成品的色澤更加的金黃，入口酸軟無(wú)比，口味更是濃郁香醇，且多吃糕點(diǎn)更是有解饞的功效，營(yíng)養更是十分的全面，吃完更是唇齒留香，下面就由本地屋的小編給大家來(lái)介紹一下這金剛酥的特色之處吧！

金剛酥

圖片由網(wǎng)友“命硬”提供

金剛酥，湖北襄陽(yáng)著(zhù)名的傳統特色小吃，主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食堿。發(fā)酵后，摻揉制成馬蹄形餅，然后放入特制的大烘爐內燜烤4個(gè)小時(shí)。其色焦黃、香脆、不沾牙齒、落口后“酥口易化”，牙不好，無(wú)牙者都可食用。

制作

最初，金剛酥是在大缸里烤出來(lái)的，燜烤就要花3個(gè)小時(shí)，加上和面、打堿等工序一共要花四五個(gè)小時(shí)，每缸能烤200個(gè)金剛酥。因為費工費時(shí)，陶家每天只能做出2個(gè)缸來(lái)，一共20多斤。

風(fēng)味

這個(gè)老企業(yè)煥發(fā)了新活力，直接以大眾食品小石頭為突破，進(jìn)而擴展金剛酥市場(chǎng)，在這一策略下，金剛酥終于在”雙十二”，迎來(lái)了在網(wǎng)銷(xiāo)市場(chǎng)上量的飛躍。金剛酥轉戰線(xiàn)上銷(xiāo)售，不僅打破了本地市場(chǎng)銷(xiāo)售的局限性，更是為金剛酥收攬了全國粉絲